Proposal Qurban Kemasan Lazismu Tahun 1442 H / 2021 M

“Qurbanmu Kuatkan Ketahanan Pangan”

Pendahuluan

Sebagaimana biasanya bahwa Lazismu tidak pernah absen dalam kegiatan-kegiatan keagamaan tersebut dan bahkan berperan aktif dalam mensyiarkannya, terlebih di tengah pandemi yang hingga saat ini masih menghantui masyarakat Indonesia dan bahkan masyarakat dunia, maka Lazismu meramaikan kegiatan ini dengan mengangkat tema “Qurbanmu Kuatkan Ketahanan Pangan”. Harapan dibalik tema besar kegiatan tersebut adalah dapat berkontribusi untuk menguatkan ketahanan pangan masyarakat ditengah pandemi yang masih tinggi kasusnya di Indonesia.

Latar Belakang Permasalahan

Daging Qurban diperlukan sebagai pemenuhan kebutuhan gizi dan sumber protein hewani bagi masyarakat.	Stok daging segar melimpah ketika masa Idul Qurban, dalam waktu yang sama dan singkat (hari tasyrik).	Harus dicegah sifat berlebihan yang berakibat kemubaziran dan terjadinya gangguan kesehatan.
Pada sisi lain ketika terjadi bencana timbul dampak bagi warga secara ekonomi, psikologi dan kesehatan.	Sementara itu pada masa tanggap darurat warga terdampak di lokasi bencana kesulitan mendapatkan bahan makanan yang bergizi, sehingga mengkonsumsi makanan yang tidak bergizi.	Perlu ketersediaan makanan bergizi bagi warga terdampak bencana guna mempertahankan hidup, pemulihan kesehatan, psikologi dan membangkitkan semangat dan optimisme untuk bangkit kembali.
Daya tahan daging hasil qurban terbatas dan bisa cepat rusak jika tidak disimpan pada tempat penyimpanan yang memadai.	Bagaimana memanfaatkan ketersediaan daging Qurban yang melimpah untuk diolah dan dikemas menjadi makanan yang bisa tahan dalam jangka waktu yang panjang.	Bisa bermanfaat dan turut membahagiakan warga terdampak bencana dan masyarakat yang sangat membutuhkan

Solusinya

Daging Qurban dikemas menjadi makanan dalam kaleng yang bisa tahan lama.
Produknya berupa RENDANG dan KORNET serta GULAI.

Tujuan

Memberi layanan kemudahan dalam menunaikan Ibadah kurban.
Mendorong perilaku peduli dan persaudaraan sebagai instrumen perubahan sosial untuk Indonesia berkemajuan.
Mendistribusikan kurban secara adil, merata dan fokus pada sasaran prioritas di tanah air.
Berkontribusi pada peningkatan pendapatan mayarakat, penyadaran perilaku hidup sehat dan mengatasi masalah gizi bagi warga terdampak Covid-19.
Berkontribusi dan membantu pemerintah untuk mencapai tujuan dan target SDGs atau Tujuan Pembangunan Berkelanjutan (TPB), khususnya tujuan 1 (tanpa kemiskinan), 2 (tanpa kelaparan), 3 (kehidupan yang sehat dan sejahtera).

Sasaran

Daerah 3 T (Terdepan, Terluar dan Tertinggal)
Pak Kumis (Kawasan Padat, Kumuh dan Kantong-Kantong Kemiskinan)
Daerah Rawan Bencana Dan Pasca Bencana
Daerah Rawan Gizi
Daerah Dakwah Da’i Pedalaman
Daerah Santri / Pesantren Terpencil

Nilai Tambah

Program ini bisa bersinergi dengan pihak swasta maupun pemerintahan.
Menyasar wilayah rawan gizi, khususnya di daerah-daerah 3T (Terdepan, Terluar dan Tertinggal) dan kawasan PAK KUMIS (Padat, Kumuh dan Kantong Kantong Kemiskinan) dalam jangka panjang.
Program dikaitkan dengan promosi kesehatan untuk meningkatkan kesadaran masyarakat mengenai PHBS (Perilaku Hidup Bersih dan Sehat) dan makanan bergizi dan seimbang pada melalui soasialisasi/penyuluhan pada saat pelaksanaan kurban.
Qurban diarahkan dan dikaitkan dengan SDGs atau Tujuan Pembangunan Berkelanjutan sehingga dapat mendukung program-program pembangunan pemerintah dan tujuan global.

Manfaat

Mudah dan Memudahkan
Hieginis (RPH dan Pabrik Modern) dan Syar’ie (hewan ternak sehat, cukup umur dan besar disembelih pada hari tasyrik)
Halal dan Lezat, 2 in 1 (Lauk dan Bumbu)
Praktis dalam penyajian, tahan lama dan kemasan aman serta kuat
Distribusi cepat
Meningkatkan social value dari lembaga/instansi melalui pencantuman nama lembaga/instansi tersebut di label produk

Produksi

Penyembelihan sesuai syariat.
Hewan ternak terbaik dan memenuhi syarat.
Mengikuti proses jaminan mutu halal.
Bekerjasama dengan perusahaan spesialis pengolahan dan pengemasan (pengalengan) makanan yang modern.
Proses Hiegines mengikuti standar GMP, HACCP dan BRC.
Pengalengan Qurban menggunakan proses pengawetan pangan dengan cara sterilisasi yang membunuh bakteri sehingga punya masa simpan selama 2 tahun.

Proses Produksi

Pemilihan hewan ternak qurban terbaik, tersehat dan terberat.

Hewan Qurban yang tersedia disembelih pada hari Raya Idul Adha atau hari tasyrik di suatu Rumah Potong Hewan (RPH) yang ditunjuk, kemudian dagingnya dibekukan (karkas) dan disimpan dalam cold storage.

Daging beku dikirim ke Pabrik pengolahan makanan kemasan sehari sebelum pelaksanaan proses produksi.

Oleh pabrik, daging karkas tersebut lalu diolah dan dikemas dalam bentuk makanan kaleng, berupa Rendang, dengan nama RENDANGMU. Proses produksi diperkirakan memakan waktu selama kurang lebih 3 bulan.

Setelah jadi, kornet dan rendang dipacking dalam karton. Per karton isi 24 kaleng.

Hasil produksi makanan dalam kemasan kaleng itu siap didistribusikan sesuai dengan alokasi pendistribusian.

Manajemen Qurban Kemasan

Alamat kantor Lazismu Jawa Timur, Jl. Kertomenanggal IV/1 Surabaya
Telp. 031 843 7191
E-mail : lazismu.jatim@gmail.com

Anda ingin berqurban bersama Lazismu ?

Hubungi kami : No. HP/WA 0812-3158-446 (Imam Fauzi), drh Zainul Muslimin (No. HP 0811-310-401), atau kunjungi website kami : www.lazismujatim.org
Harga Sapi (standar) Rp 15,5 juta, Rp 18 juta dan Rp 21 juta per ekor.
Untuk patungan Rp 2,2 juta, Rp 2,5 juta dan Rp 3 juta per orang.
Harga tersebut sudah termasuk pemrosesan menjadi Rendang dalam kemasan kaleng.
Transfer dana Qurban ke rekening Lazismu di bawah ini..

Rekening Qurban Lazismu

Bank Muamalat No 7710 016 474 a/n LAZIS MUHAMMADIYAH JAWA TIMUR (QURBAN)
BSI eks BSM No. 9000 009 889 a/n QURBAN LAZISMU JATIM
Bank Jatim Syariah No. 6141 717 171 a/n Lazismu Jatim Qurban
Bank CIMB Niaga Syariah No. 8611 7771 1900 a/a LAZISMU JAWA TIMUR
Konfirmasi bukti transfer, japri WA ke : 0823-3115-2141

Tim Qurban Kemasan Lazismu

Penanggung Jawab : drh Zainul Muslimin (Ketua Lazismu Jawa Timur)
Pengarah : Dr Agus Edi Sumanto (Wakil Ketua Lazismu Jawa Timur)

Tim Pelaksana

Ketua : Imam Fauzi
Sekretaris : A’idah Savira Isabillah
Keuangan : Vika Alifta Yuliadini
Marketing : drh Zainul Muslimin, Imam Fauzi, Imam Hambali, MSEI, M. Syaifudin Ali Sahidu, Ir Sularno, Suprapto
Perlengkapan : Achmad Saifu dan M Yusril Ardi
Publikasi dan Dokomentasi : Muhammad Masrukh, Aditio Yudono, Nuruddin, Ratri Khoiriyah
Transportasi : Budi Sarwono

Penanggung Jawab Teknis Lapangan :

Kab. Magetan : Yakub Trijuna Kaharudin
Kab. Probolinggo : Ahmad Ridho Pambudi
Kab. Jember : Abdul Khamil
Kab. Blitar : Imroatun Nasyi’in

KONTAK PERSON

drh Zainul Muslimin(No. HP 0811-310-401)
Imam Fauzi (No. HP 0812-3158-446)
A’idah Savira Isabillah, S.E (No. HP 0823-3115-2141)